viajandoamedialuna
Joanna Wójcik y Nelson Bardón, dos amantes de los VIAJES, el ARTE y la FOTOGRAFÍA. Deseamos compartir nuestros descubrimientos, experiencias, fotografías y propuestas artísticas a raíz de nuestros viajes. Entendemos que la felicidad nunca será plena si no se comparte.
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Se trata de una receta singular y sencilla que nos han enseñado en Mallorca y que, a su vez, procede del recetario de una familia italiana en pleno corazón del Mediterráneo. La hemos probado y está buenísima, a la vez, que se experimenta un sabor nuevo y diferente. Puede servir para acompañar cualquier tipo de pasta o ensaladas.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 20 minutos |
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Se trata de una receta singular y sencilla que nos han enseñado en Mallorca y que, a su vez, procede del recetario de una familia italiana en pleno corazón del Mediterráneo. La hemos probado y está buenísima, a la vez, que se experimenta un sabor nuevo y diferente. Puede servir para acompañar cualquier tipo de pasta o ensaladas.
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Ingredientes
- 100 gr pistachos crudos sin sal
- 50 gr almendras naturales
- 50 gr queso parmesano
- 50 gr aceite de oliva virgen extra
- 4 cabezas ajo (picaditos)
- 50 gr jamón serrano
Raciones: personas
Instrucciones
- Hervir las almendras 5 minutos para poder pelarlas más fácil.
- Mezclar todos los ingredientes y pasar por la batidora.
- Para ligarlo, justo antes de que la pasta esté lista, se coge una taza del agua de cocción y se mezcla.
- Para servirla, se recomienda añadir un poquito de jamón serrano cortado en taquitos o laminado.
Notas de la receta
nota:_ (el 20-30% de los pistachos se puede sustituir por semillas de calabaza)
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